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【台湾绝版《少女心》】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào )，武火煮沸，转中小火煲一个半(bàn )小时，下盐调(diào )味即(jí )可品尝。